Оборудование Micros

MICROS HMS (Hospitality Management System) - это комплексное и самое полное решение, представленное на рынке на сегодняшний день, от мирового лидера в производстве автоматизированных систем управления для ресторанов - американской корпорации MICROS.

Res4
Res4 это комплекс программных решений, призванных помочь руководителю оперативно и с минимальными трудозатратами осуществлять оперативное управление комплексом питания не только в отдельно стоящем ресторане, но и в сети ресторанов, развлекательном центре или гостинице.
Комплексность решения обеспечивается объединением в единую структуру контрольно-кассовой системы Micros 3700, программы лояльности постоянных посетителей GSS, модуля работы с персоналом – T&A, системы кухонных мониторов KDS, модуля доставки, расширенного модуля контроля за действиями персонала. Программное обеспечение для сети ресторанов Enterprise Management (EM) объединяет все эти модули в центральном офисе и предоставляет не только консолидированную отчётность, но и возможность внесения изменений в конфигурацию систем и автоматическую рассылку изменений по ресторанам. Связанные с системой Res4 программы складского учёта MC, интернет отчётности MyMicros и стыковка всех систем с бухгалтерской программой, полностью дополнят комплекс решений необходимых для управления комплексом питания. При необходимости, система может быть связана с модулем видео наблюдения, автоматической системой разлива напитков, тарификатором парковки или аренды бильярдных столов.

Micros 3700
Система управления продажами, позволяющая максимально просто и оперативно сформировать, распечатать и внести оплату по гостевым чекам. Благодаря множеству настроек, система идеально подходит как для ресторана с изысканной кухней, требующего детального ввода информации по заказываемым блюдам и по посетителям, так и для ресторанов быстрого обслуживания, требующих максимально быстрого ввода заказа и расчёта посетителей.
Ниже мы приводим небольшую часть возможностей системы, которые помогут Вам лучше понять весть богатый функционал наших решений.


Система
1. Высоконадёжные рабочие станции, работающие под операционной системой Windows CE, не требующие мощного процессора, не обладающие жестким диском и мощным блоком питания
2. Работа с переносными терминалами
3. Возможность автономной работы при потере связи с сервером
4. Возможность использовать один терминал для работы в разных точках продажи (центрах дохода) тем самым экономятся затраты на закупку дополнительного оборудования и программного обеспечения
5. Работа как на высоконадёжном оборудовании собственной разработки Micros, так и на оборудовании третьих фирм.
6. Поддержка возможности “Drive through” для обслуживания автомобилистов
7. Базы данных Sybase 9.0 (RES 4), Oracle 10 (Micros 9700)
8. Связь с различными бухгалтерскими программами
9. Связь с различными программами калькуляции: Materials Control, HRS BO, Store House, Рарус общепит и многими другими.
10. Возможность идентификации сотрудников по отпечаткам пальцев
11. Micros desktop (рабочий стол) блокирует не санкционируемый доступ сотрудников к рабочему столу компьютера (сервера)
12. Работа с киосками по заказу блюд
13. Связь с системами контроля разлива напитков

Работа с блюдами
1. Нет ограничений на количество блюд
2. Поддерживается до 10 различных цен на одно блюдо
3. Автоматическое изменение цен (счастливый час)
4. Автоматическая активизация нового меню в заранее определённое время
5. Поддержка разных цен по разным ресторанам сети
6. Поддержка разного меню по разным ресторанам сети
7. Поддержка изображения блюд на кнопках экрана
8. Неограниченное количество модификаторов у блюда, вложенность модификаторов один в другой
9. Модификаторы обязательные и по требованию
10. Блокировка блюд для продажи с официантской станцией
11. Бизнес ланчи (одно и то же блюдо может пробивается, как в составе бизнес ланча, так и по полной цене)
12. Возможность пробития блюд по кодам
13. Отслеживание времени приготовления блюд
14. Учёт количества гостей, как вручную, так и автоматически по пробитию определённых блюд или количеству занятых мест за столом
15. Автоматическое отслеживание пробития напитков в чеке
16. Связь с системой разлива напитков
17. Связь с весами
18. Автоматический повтор последней пробитой группы блюд
19. Ввод комментариев к блюдам
20. Поддержка названий блюд на двух языках
21. Пробитие блюд по штрих кодам
22. При разделении чека, возможность разделить одно блюдо на несколько равных частей (бутылка вина)
23. Автоматическая блокировка продажи блюда при его полном расходе на кухне/в баре
24. Возможность формирование заказа на пиццу, состоящую из двух разных половинок.

Скидки/Наценки
1. Фиксированные и свободные скидки и наценки
2. Процентные и суммовые скидки и наценки
3. Поддержка автоматической наценки в чеке
4. Скидки и наценки применяемые к разным группам блюд
5. Ограничение по максимальному и минимальному размеру скидки и наценки
6. Учёт чаевых персонала

Печать чеков и методы оплат
1. Работа с фискальными регистраторами Прим, Штрих, Мёбиус
2. Фискальная печать на подкладном документе
3. Допечатка чека при его первоначальной печати
4. Авторизация кредитных карт с более чем 10 процессинговыми центрами, не требующая банковских терминалов.
5. Авторизация кредитных карт одновременно с UCS и Банком Русский Стандарт (AmEx)
6. Возможность работы одной кассы с двумя денежными ящиками одновременно.
7. Привязка кассового ящика конкретному сотруднику и персональная ответственность кассира/бармена/баристы за деньги в ящике
8. Работа с несколькими валютами одновременно (зоны беспошлинной торговли)
9. Автоматическая отмена наценки
10. Ограничение по максимальной сумме платежа
11. Автоматическое округление
12. Клавиши с купюрами разного достоинства (ускоряющие процесс оплаты чека)
13. Шифрование номеров кредитных карт в базе данных
14. Печать чеков напоминаний
15. Печать информационных строк для клиента
16. Внесение количества купюр в систему и автоматический подсчёт сданных денег.
17. Настройка формата чека

Печать заказов
1. Автоматическое распределение блюд по разным кухонным/барным принтерам или кухонным дисплеям
2. Печать одного блюда одновременно на нескольких принтерах/кухонных дисплеях
3. Печать модификаторов, чеков отмены другим цветом
4. Возможность автоматического разделения заказа на отдельные чеки, по одному чеку на блюдо

Сотрудники.
1. Сотни настроек привилегий, охватывающие все аспекты работы сотрудников
2. Авторизация менеджерами операций недоступных официантам/кассирам/барменам.
3. Неограниченная комбинация привилегий для каждого сотрудника
4. Персональные экраны на рабочих станциях для сотрудников
5. Объединение сотрудников в группы при обслуживании банкетов и пропорциональное разделение чаевых

Экраны
1. Сохранение заказа на экране после его оплаты
2. Различные формы и размеры экранов с функциональными клавишами
3. Поддержка изображений из внешних файлов на кнопках экрана
4. Информация о проводимых акциях на рабочем экране официанта (повышение продаж для точек быстрого питания)

Операции с чеками
1. Поддержка привязки блюд к местам за столом
2. Изображение плана ресторана на рабочих станциях
3. Одновременная отсылка заказов на кухню по всем чекам относящемся к одному столу
4. Возможность внесения причин отмен, опозданий, порчи продуктов
5. Возможность внесения нескольких операций под одно нажатие клавиши
6. Возможность пробивать чек на конкретного официанта, применяется, когда за терминалом работает один человек, пробивающий чеки на сотрудников ресторана для сохранения статистики
7. Разделение/объединение чеков
8. Возможность перемещения открытого чека из одной точки продажи в другую

Безопасность
1. Информирование руководства о проведении определённых операций на рабочих станциях,
2. Протоколирование всех операций на рабочих станциях официантов и на рабочих станциях менеджера
3. Шифрование всех паролей сотрудников в базе данных
4. Возможность получения наглядных отчётов по качеству работы персонала

Отчётность
1. Финансовые отчёты по ресторану, точкам продаж, сотрудникам, периодам и времени обслуживания, сменам
2. Отслеживание продаж по временным периодам
3. Отслеживание статистики типам продаж (на вынос, в зале, доставка, автомобилисты и т.д.)
4. Автоматическое формирование отчётов по процедуре конца дня.
5. Отчёты по чекам
6. Отчёты по трудозатратам
7. Отчёты по группам блюд
8. Отчёты по блюдам
9. Возможность создания собственных отчётов


Модуль учёта рабочего времени T&A
С помощью модуля учёта рабочего времени, система сможет контролировать время прихода на работу ваших сотрудников, время потраченного на обеденный перерыв, перекур и т.д. С помощью авторизации руководством, как опозданий, так и раннего времени прихода на работу информация о проработанном времени будет максимально достоверна. Возможность ведения расписания в системе избавит вас от внешней программы и сделает процесс формирования расписания простым и не занимающим много времени занятием. Вы так же сможете получать отчётность о сотрудниках, находящихся в данный момент на рабочем месте, их должностях, суммарном времени проработанном сотрудником за любой период.

KDS (кухонные дисплеи)
Кухонные дисплеи это уникальная возможность отслеживать время приготовления блюд в вашем ресторане, тем самым контролировать участки, на которых идёт превышение стандартного времени на приготовление, снижая время оборота стола и повышая доходы. Десятки различных стилей отображения заказов на кухонных дисплеях, изменение цвета заказа по истечении определённого времени, а так же специальные символы, определяющие статус заказа, сделают работу с кухонными мониторами не только простой и удобной, но так же и наглядной. Вывод на экран роликов с инструкциями по приготовлению блюд, поможет начинающим поварам быстрее освоить все меню вашего ресторана. Выносные, специальные влаго/жаро защищённые клавиатуры для работы с дисплеями повысят надёжность работы этой системы и позволят разместить сами мониторы в наиболее удобных местах.

Модуль бронирования столиков
Встроенный модуль системы, позволяющий вести лист ожидания, а так же бронировать столики в системе. Модуль так же позволяет отслеживать статус столиков: занят, расплатился, грязный, чистый.

Встроенная клубная система (GSS)
Встроенная в Res4 система клубного учёта, позволит Вам не только систематизировать информацию о Ваших постоянных клиентах, но и ввести у Вас в ресторане такие программы поощрения, которые Вы на данный момент можете вести только вручную, доверяя это персоналу ресторана. Ниже мы приводим часть основного функционала системы, доступного в базовой конфигурации.
1. Ведение базы данных клиентов
2. Автоматические скидки
3. Выдача ваучеров на посещение ресторана
4. Бесплатное блюдо при покупке нескольких блюд
5. Возможность закрывать чеки на предоплаченные клубные карты
6. Возможность закрывать чеки на кредитные клубные карты
7. Начисление бонусов за посещение ресторана, приобретение определённых блюд, по сумме чека и т.д.
8. Поддержка работы с PROXI картами.
9. История заказов по клиентам
10. Запоминание любимых блюд клиентов
11. Печать баланса по карте клиента на чеке, подаваемом клиенту

Модуль доставки
Модуль доставки поможет Вам отслеживать все заказы, доставляемые Вашим клиентам, контролировать занятость водителей, скорость приготовления блюд и время доставки. В системе сохраняются все заказы сделанные клиентами ранее и возможность скопировать их в новый чек.
1. Единая база с рабочими и домашними адресами и телефонами клиентов
2. Привязка заказа водителям
3. Секторы доставки
4. Карты городов с определением времени доставки
5. Хранение предыдущих заказов и их простое копирование в новый чек
6. Отслеживание занятости водителей
7. Поддержка единого телефонного номера по приёму заказов для нескольких ресторанов
8. Поддержка интернет заказов
9. Печать адреса доставки на чеке
10. Единая база данных с программой скидок GSS
11. Возможность автоматического определение номера и выбора клиента

Модуль управления банкетами и выездными продажами
Opera CCM (Conference Center Module) – мощный инструмент работы отдела продаж и маркетинга с потенциальными клиентами: индивидуальными и корпоративными.

Opera CCM позволит Вам эффективно принимать и обрабатывать заказы множества корпоративных клиентов, определяя при этом индивидуальные условия для каждого из них. Гибкость Opera CCM позволит без труда работать со сложными групповыми бронированиями и организацией специальных мероприятий для Ваших клиентов. Интерфейс с системой управления гостиницей Micros позволяет передавать данные о закрываемых чеках в систему и контролировать текущие балансы клиентов
.
Opera CCM имеет мощную систему статистического анализа, прогнозов и отчётов, которые позволят Вам иметь объективную картину о работе Вашего комплекса. Кроме этого Вы сможете получать исчерпывающую информацию о различных сегментах рынка для стратегического планирования и определения приоритетных направлений работы на разные периоды времени.

Работа с клиентами

MyMicros
Находитесь Вы на работе или отдыхе, Вы всегда сможете проверить работу Ваших ресторанов. Для этого не надо иметь доступ к Вашей компьютерной сети, достаточно простого компьютера с доступом в интернет и у Вас все отчёты в режиме реального времени вплоть до деталей чеков.
1. Информация о работе ваших ресторанов в режиме реального времени
2. Доступ к информации с любого компьютера подключённого к интернету
3. Получение всей полноты информации вплоть до деталей чеков
4. Высокая степень шифрования данных
5. Графический анализ информации
6. Десятки разнообразных отчётов
7. Возможность создавать собственные отчёты и строить графики на своём компьютере
8. Выгрузка данных в Excel, Adobe Acrobat, Text
9. Электронная книга менеджера, отражающая все события за день
10. Контроль за злоупотреблениями персонала
11. Бюджетирование
12. Автоматическая отправка отчётов по электронной почте

Система учёта постоянных клиентов для сети ресторанов iCard/iCare
1. Единая база данных по всем Вашим клиентам
2. Гибкие настройки по программам лояльности
3. Автоматические скидки, как на весь чек, так и на группы блюд
4. Бесплатные блюда, при соблюдении определённых условий
5. Накопительные скидки
6. Рассылка маркетинговой информации по электронной почте
7. Возможность проверять баланс карты по интернету
8. Печать и выдача купонов
9. Возможность накапливать статистику по карте при отключении ресторана от инетрнета


Enterprise Management
Модуль централизованного управления позволит Вам минимизировать свои трудозатраты на внесение любых изменений в конфигурацию системы, сохранять стандартную конфигурацию и настройки во всех ваших ресторанах, получить консолидированную отчётность по всем Вашим ресторанам.
1. Централизованное управление всеми настройками ресторанов из офиса
2. Файловый обмен не предусматривает наличие постоянного канала связи между ресторанами и офисом
3. Наличие двухстороннего обмена информацией между офисом и рестораном
4. Высокая степень шифрования передаваемой информации
5. Получение централизованной отчётности по всем ресторанам
6. Возможность создания собственных отчётов
7. Блокировка внесения изменений в ресторанах
8. Поддерживаются разные цены на одно и то же блюдо в разных ресторанах

Модуль расширенного контроля за операциями сотрудников
Модуль помогает отслеживать нестандартные операции сотрудников, группирует эти операции в отдельные отчёты и предоставляет всю полноту информации необходимой для минимизации злоупотреблений персоналом.

Система складского контроля Materials Control для сетей ресторанов
Materials Control это мощная система складского учёта, охватывающая не только сам процесс перемещения товара на складах и списание по рецептам, но и формирование требований в кладовую и внутренних заявок на закупку, работу с поставщиками, многоуровневую электронную авторизацию заказов поставщикам и заявок на выдачу товаров со склада, производство, работу с готовыми блюдами и многие другие сферы деятельности ресторанной сети. Возможность автоматизированного списания продуктов по факту реализации в соответствии с заданным расписанием позволит Вам снимать остатки по ресторанам в любое удобное Вам время. Централизованное управление закупками и производством сделает эту систему поистине незаменимой не только для отдела закупок и заведующих производством, но и значительно облегчит работу бухгалтерии и кладовщиков. Мощный модуль управления привилегиями сотрудников не только защитит Вас от злоупотреблений, но даст возможность централизованно управлять всей системой, ограничивая возможности сотрудников в ресторанах. Система автоматизированной передачи данных в различные бухгалтерские системы позволит оперативно отражать операции с товарно-материальными ценностями в бухгалтерском учете, а так же сократить трудозатраты на бухучет за счет уменьшения ручного труда. Расширенная и гибкая система отчетности позволит Вам получить быстрый доступ к текущей информации, прибавляя оперативности управленческим решениям.

Модуль заказов
1. Формирование заявок на закупку товаров
2. Объединение нескольких заявок в единый заказ
3. Работа с прайс-листами поставщиков
4. Выбор оптимального поставщика
5. Отправка заказов поставщику по электронной почте или факсу
6. Исправление сформированных заказов
7. Хранение всех ранее сформированных заказов
8. Создание стандартных заказов
9. Возможность наладки прямого обмена данными о прайс-листах и заказах между предприятием и поставщиками (B2B-интерфейс)

Работа складов
1. Работа с требованиями в кладовую
2. Оприходование товара на основе сформированного ранее заказа
3. Применение промышленных карманных компьютеров с поддержкой штрих-кодов при приеме товаров
4. Обработка счетов-фактур
5. Оприходование товара без заказа
6. Формирование заявок на перемещение товара
7. Работа с минимально/максимальным запасом в подразделениях, поддержка автоматических заказов на склад на основе этих показателей
8. Возможность автоматического формирования заявок на перемещение
9. Отслеживание сроков годности товара
10. Возможность хранения непродовольственных товаров
11. Перемещение рецептов

Инвентаризация
1. Инвентаризация может проводиться, как по всем складам, так и выборочно
2. Автоматизированное создание и/или закрытие инвентаризаций по расписанию
3. Возможность размещать товар по местам хранения и распечатывать листы инвентаризации исходя из мест хранения товара
4. Применение промышленных карманных компьютеров с поддержкой штрих-кодов в инвентаризациях
5. Различные формы печати инвентаризационных ведомостей (в т.ч. и унифицированных)
6. Сравнения расхождений до окончательного сохранения введённых данных по инвентаризации
7. Внесение данных по инвентаризации во всех единицах хранения товара
8. Внесение остатков по полуфабрикатам

Работа с рецептами
1. Автоматический расчёт себестоимости
2. Автоматический расчёт стоимости блюда исходя из задаваемых параметров по наценке
3. Ведение технологических и калькуляционных карт
4. Поддержка расчёта питательных веществ на каждое блюдо
5. Фотографии блюд
6. Неограниченная вложенность подрецептов
7. Работа с полуфабрикатами
8. Факторы потерь при производстве
9. Автоматизированное получение данных о реализации из ресторанной системы Micros



Система складского контроля для ресторанов и развлекательных комплексов HRS BO
Система построена на базе 1С:Предприятие, самой распространённой бухгалтерской системы в России. Она легка в установке, эксплуатации и доработке. Бухгалтер, работающий с этой системой, быстро и без труда освоит всю технологию и специфику работы с HRS BO. Система построена по модульному принципу, что позволяет более гибко решать задачи комплексной автоматизации гостиниц и ресторанов.

Система позволит Вам:
1. Детализировать учет по счетам расширенного аналитического учета, а также по ряду вспомогательных признаков, которыми можно дополнять бухгалтерские проводки;
2. Осуществлять калькуляцию блюд, производить на ее основании списание продуктов, а также получать отчеты по ресторану;
3. Вести учет материальных ценностей по методам: "Средние цены", "ФИФО", "ЛИФО", а также по складам и материально-ответственным лицам;
4. Получать оборотные ведомости движения средств по синтетическим и аналитическим счетам;
5. Готовить управленческие отчеты для руководства гостиницы или ресторана;
6. Готовить внутрихозяйственные документы на движение материальных ценностей.
7. Готовить регламентированные формы для предприятий общественного питания.

Складской учёт
1. Автоматизировать все учетные операции по приходу и отпуску товаров;
2. Получать справки о наличии товаров на складе на любую дату;
3. Получать оборотные ведомости согласно данным складского и бухгалтерского учета;
4. Печатать инвентаризационные и сличительные описи по складу;
5. Вести учет фасовок товара на складах;
6. Контролировать минимальный, максимальный остаток.

Калькуляция блюд
1. Составлять калькуляции блюд и полуфабрикатов;
2. Производить на их основе расчет отпускных цен, и себестоимости блюд и полуфабрикатов;
3. Вести журнал приготовленных блюд, информация в который может вводиться как вручную, так и посредством автоматического интерфейса с системами Micros;
4. Производить автоматическое списание продуктов питания по журналу приготовленных блюд с учетом метода списания, принятом на предприятии (средние цены, ФИФО, ЛИФО);
5. Вести учет готовой продукции по заборными листами;
6. Формировать для любого из указанных в калькуляционной карте продуктов список взаимозаменяемых продуктов и использовать его при операциях списания;
7. Выполнять печать технологических карт, актов проработки и меню;
8. Выполнять печать отчетов о реализации готовых блюд, марочных отчетов и других специализированных отчетов.
Отчётность
1. Оборотно-сальдовая ведомость;
2. Анализ, карточка счета, субконто;
3. Акт реализации, заборный лист;
4. Товарный отчет, инвентаризационная опись;
5. Справки о наличии и движении материальных ценностей;
6. Специализированные отчеты для калькулятора;
и многие другие.

Решения для Вашего бизнеса:
Ресторан, небольшой развлекательный комплекс, аквапарк
Micros 3700
Модуль учёта рабочего времени
GSS
HRS BO

Сеть ресторанов
Micros 3700
Модуль учёта рабочего времени
Enterprise management
MyMicros
iCard/iCare
Materials Control

Кэтеринговая служба
Micros 3700
Opera CCM
HRS BO

Ресторан, пиццерия со службой доставки
Micros 3700
Модуль учёта рабочего времени
GSS
Модуль доставки
HRS BO

Сеть ресторанов, пиццерий со службой доставки
Micros 3700
Enterprise Management
Модуль учёта рабочего времени
Модуль доставки
MyMicros
iCard/iCare
Materials Control

Стадион, большой развлекательный комплекс
Система 9700
Модуль учёта рабочего времени
HRS BO